Posted by : Unknown
Sabtu, 27 Juni 2015
Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
・1 ikan makarel utuh yang segar (panjang sekitar 30cm)
・Garam
・2 jeruk nipis, potong setengah (menjadi 4 bagian jeruk nipis)
〈Untuk membuat acar jahe〉
・1 ruas jahe (panjang 4 cm, berat 40 g)
・ [A]
3 sendok makan cuka beras
1½ sendok makan gula
¼ sendok teh garam
1 sendok makan air
Cara Memasak
- 〈Acar Jahe〉
Kupas jahe dan iris setipis mungkin searah seratnya.
- Rendam irisan jahe dalam air dingin selama sekitar 5 menit; kemudian rebus selama 1-2 menit dalam air mendidih.
- Keringkan jahenya. Campur [A] - cuka, gula, garam dan air. Rendam jahe dalam campuran tersebut selama sekitar 30 menit.
- 〈Ikan Makarel panggang〉
Potong kepala dan bersihkan isi perut
ikan Makarel. Potong 1 sisi ikan sepanjang tulangnya dari arah kepala
ke buntut. Buang buntutnya. Baringkan setiap bagian dan potong setengah
supaya menjadi 4 porsi.
- Buat 2 - 3 irisan di bagian yang tebal pada tiap porsi. Taburkan garam pada tiap sisinya.
- Usap rak panggangan dengan tisu dapur yang sudah direndam dengan
sedikit cuka garam. Panaskan panggangan di atas api gas. Baringkan tiap
bagian ikan di atas panggangan, kulit menghadap ke bawah. Panggang di
atas api sedang hingga kulitnya berubah warna kecoklatan. Balik dan
panggang sisi sebaliknya, dan kurangi panasnya sedikit.
- Pindahkan ikan pada piring saji. Letakkan sedikit acar jahe dan setengah jeruk lemon di tepi ikan.
- Ikan yang bergizi
- Ikan makarel mengandung asam lemak tak jenuh, seperti misalnya EPA
(asam eikosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic), yang dapat
mengurangi jumlah kolesterol buruk dalam darah, sehingga membantu
mencegah pengerasan pembuluh darah. DHA juga dikatakan merangsang otak.
Ikan ini adalah bahan makan yang bagus dan membantu meningkatkan
kesehatan Anda.
Ditulis Oleh : Unknown
Terimakasih atas kunjungan Kamu Karena telah Mau membaca artikel
Saba no shio yaki (Ikan makarel bakar bertabur garam). Tapi Kurang Lengkap Rasanya Jika Kunjunganmu di Blog ini Tanpa Meninggalkan Komentar, untuk Itu Silahkan Berikan Kritik dan saran Pada Kotak Komentar di bawah. Kamu boleh menyebarluaskan atau mengcopy artikel
Saba no shio yaki (Ikan makarel bakar bertabur garam) ini jika memang bermanfaat bagi kamu, tapi jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya. Pengunjung yang baik akan memberikan komentarnya di sini :p. Terima Kasih :)
