Posted by : Unknown
Selasa, 30 Juni 2015
Bahan-bahan (Untuk 4 Porsi)
- 12 ekor udang
- Aneka sayuran
(ubi, paprika hijau, terong dan lain sebagainya)
Adonan Tepung Yang Disebut 'Koromo'
- 1/2 butir telur (dikocok)
- 200 ml air dingin
- 125 gram tepung
- Sekitar 600 ml minyak sayur
- 25 gram tepung biasa (untuk taburan)
Saus Celupan Tempura
- 150 ml air
- 2 sendok makan (30 ml) kecap asin
- 1 sendok makan (3 gram) gula
- Sedikit bubuk kaldu ikan
Tuangkan semua bahan ke dalam panci saus dan masak hingga mendidih dan siap.
Cara Memasak
- Bersihkan udang dengan air lalu kuliti. Letakkan di atas kertas tissue dapur dan taburi dengan tepung.
- Potong sayuran yang ada hingga ukuran yang pas untuk dimakan. Taburi dengan tepung.
- Racik adonan "Koromo". Gunakan sumpit atau garpu untuk mencampur
telur yang sudah dikocok dan air dingin di dalam mangkuk. Tambahkan
tepung dan aduk.
- Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan hingga suhu 160
derajat. Masukan udang dan sayuran ke dalam adonan "koromo" dan goring.
Jangan masukkan terlalu banyak potongan ke dalam wajan sekaligus untuk
menghindari turunnya suhu minyak. Setelah 3 hingga 4 menit sudah akan
matang. Keluarkan, tiriskan dan letakkan di atas kertas tissue dapur
atau saringan.
- Letakkan di atas piring dengan mangkuk terpisah untuk saus pencelup. Bisa juga disajikan dengan garam dan jeruk nipis.
- Jepang dan "Shun"
- Orang Jepang menghargai "Shun". "Shun" berarti musiman. Karena orang
Jepang merasakan musim melalui makanan, maka cara memasak bahan-bahan
agar rasa aslinya dapat dinikmati, diciptakan dan dikembangkan di
Jepang.
Ditulis Oleh : Unknown
Terimakasih atas kunjungan Kamu Karena telah Mau membaca artikel
Tempura. Tapi Kurang Lengkap Rasanya Jika Kunjunganmu di Blog ini Tanpa Meninggalkan Komentar, untuk Itu Silahkan Berikan Kritik dan saran Pada Kotak Komentar di bawah. Kamu boleh menyebarluaskan atau mengcopy artikel
Tempura ini jika memang bermanfaat bagi kamu, tapi jangan lupa untuk mencantumkan link sumbernya. Pengunjung yang baik akan memberikan komentarnya di sini :p. Terima Kasih :)
